Tertulia y Enyesque

BODEGA LA ERMITA RIOJA

De nuestro propio viñedo de Tempranillo a la falda de la Sierra Toloño o Sierra Cantabria en Rioja Alavesa en el Paraje El Peringuillo a una altura de 700 m de altitud y por donde cruza el arroyo Villacardiel que alimenta el río Ebro. Cultivo en terraza expuesto al sur y protegido por los flancos de la sierra. Suelos francos con alto contenido en caliches, profundo y pobre en materia orgánica. Vendimia a finales de septiembre, se realiza un despalillado sin romper la uva. Elaborado en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a temperatura controlada con movimiento periódico de la masa utilizando los gases propios de la fermentación. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón para posteriormente criarse en barrica de roble americano y francés. Posterior trasiego y leve filtración antes de su crianza en botella

Precio:

35,00 
Categoría:

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